1 Melanzana (varietà striata)
6 Pomodorini piccadilly
Pangrattato quanto basta
Foglie di basilico a piacere
1 Spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva quanto basta
Sale a piacere

tagliare pomodorini+ basilico + aglio+ olio + un po’ di sale

tagliare a rondelle le melanzane circa 1cm, troppo alte non si cuocerebbero bene

carta forno e filo d’olio, incidere sopra le melanzane, olio

10min in forno max 200° statico

mettere pomodori e pangrattato, olio, cuocere altri 20min

in padella aglio olio peperoncin far insaporir e aggiungere pangrattato

melanzane tagliarle a dischi 2cm+ aggiungere sale, bucare con una forchetta, metà sale, quando sudano tamponare

statico 200° 15min

aggiungere la base col pangrattato, pomodoro, formaggio olive etc.

statico 200° 25min