INGREDIENTI x 6
per l’impasto:
500 g di farina 00
250 g acqua
7 g lievito di birra
12 g sale
20 g olio extra vergine di oliva
fritti 60/70g al forno 130g

condimento:
pomodorini
mozzarella
basilico
pepe
origano
sale
olio extra vergine di oliva

impasto come per pizza lievito acqua e poi farina, ultimo olio e sale

riposo coperto 15m

impastare 5min

formare palla e lasciare riposare per 2h

formare palline 130g a panzerotto

lasciare riposare per 1h(anche meno)

condire pomodoro e tagliare mozzarella

schiacciare le palline dal centro per allargarle e terminare col mattarello

aggiungere pomodoro anche sopra

farina/polenta?

forno 220° per 15m