Ingredienti:

• 1 kg di patate
• 250 ml di latte intero
• 50 g di burro
• Sale q.b.
• Noce moscata q.b.

Procedimento:

1. Lessare le patate: Metti le patate intere in una pentola con acqua fredda e porta a bollore. Cuoci per circa 30-40 minuti, finché saranno morbide.
2. Sbucciare e schiacciare: Scola le patate, lasciale intiepidire leggermente e poi sbucciale. Schiacciale con uno schiacciapatate o un passaverdure.
3. Scaldare il latte: In un pentolino, scalda il latte senza farlo bollire.
4. Unire gli ingredienti: Metti la purea di patate in una pentola a fuoco basso, aggiungi il latte caldo poco alla volta, mescolando con una frusta.
5. Aggiungere il burro: Unisci il burro a pezzetti e mescola finché sarà completamente sciolto.
6. Insaporire: Aggiungi sale e una grattugiata di noce moscata, mescola bene e servi caldo!