Ingredienti x4:
200 g di riso Ribe
50 g di pisellini
30 g di prosciutto cotto
2 uova medie
200 g di acqua
25 g di vino di riso
Olio di semi di arachide (o di girasole) q.b.
Erba cipollina q.b.
Sale fino q.b.

Procedura:
Sciacquate il riso: Sotto l’acqua corrente fino a quando l’acqua risulta trasparente.
Cuocete il riso: Versate il riso lavato in una pentola e ricopritelo con l’acqua. L’acqua dovrà arrivare fino al livello delle nocche. Cuocete a fuoco alto fino a ebollizione, poi abbassate la fiamma e cuocete per circa 10 minuti.
Verificate l’assorbimento dell’acqua: Dopo 10 minuti, verificate se l’acqua è stata assorbita. Se sì, cuocete ancora per altri 2-3 minuti fino a completa assorbimento.
Preparate la frittata: In una padella, preparate una sottile frittata con le uova e tagliatela a pezzetti.
Rosolate gli ingredienti: In un wok, soffriggete cipolline e pisellini. Aggiungete il riso cotto e mescolate bene.
Aggiungete gli ingredienti restanti: Aggiungete il prosciutto cotto e i pezzi di uova. Mescolate con salsa di soia e sale.
Servite caldo: Aggiungete erba cipollina per un tocco di freschezza.
Buon appetito! 🍚🥢1