Procedimento:
In una ciotola, mescola l’amido di mais e il cacao in polvere.
In un pentolino, scalda il latte vegetale insieme all’estratto di vaniglia e lo zucchero di canna.
Quando il latte è caldo (ma non bollente), aggiungi lentamente il mix di amido di mais e cacao, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Continua a cuocere a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, finché la crema non si addensa. Questo potrebbe richiedere circa 5-7 minuti.
Se desideri una crema ancora più ricca, puoi aggiungere il cioccolato fondente vegano tritato e mescolare fino a quando non è completamente sciolto.
Togli la crema dal fuoco e lasciala raffreddare, coprendo la superficie con della pellicola trasparente per evitare la formazione della crosticina.