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Melanzane gratinate al forno 1h20

1 Melanzana (varietà striata)
6 Pomodorini piccadilly
Pangrattato quanto basta
Foglie di basilico a piacere
1 Spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva quanto basta
Sale a piacere

tagliare pomodorini+ basilico + aglio+ olio + un po’ di sale

tagliare a rondelle le melanzane circa 1cm, troppo alte non si cuocerebbero bene

carta forno e filo d’olio, incidere sopra le melanzane, olio

10min in forno max 200° statico

mettere pomodori e pangrattato, olio, cuocere altri 20min

in padella aglio olio peperoncin far insaporir e aggiungere pangrattato

melanzane tagliarle a dischi 2cm+ aggiungere sale, bucare con una forchetta, metà sale, quando sudano tamponare

statico 200° 15min

aggiungere la base col pangrattato, pomodoro, formaggio olive etc.

statico 200° 25min

Zucca al forno

Ingredienti

  • 1 zucca violina
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • 2 spicchi d’aglio
  • Erbe aromatiche (rosmarino, timo, salvia) a piacere

Procedimento

  1. Preparazione: Lava bene la zucca e tagliala a metà nel senso della lunghezza. Rimuovi i semi con un cucchiaio.
  2. Taglio: Puoi cuocerla intera o tagliarla a fette di circa 1 cm. Se preferisci una consistenza più morbida, togli la buccia.
  3. Condimento: Disponi le fette su una teglia rivestita con carta forno. Condisci con olio, sale, pepe e le erbe aromatiche. Aggiungi gli spicchi d’aglio interi per un aroma più intenso.
  4. Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti, girando le fette a metà cottura(facoltativo). La zucca è pronta quando diventa dorata e tenera.
  5. Servizio: Puoi gustarla così com’è oppure abbinarla a formaggi, frutta secca o miele per un tocco gourmet.

Ingredienti:

  • 1/2 zucca violina
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Erbe aromatiche (salvia, rosmarino, timo)

Preparazione:

  1. Taglia la zucca a metà e rimuovi i semi.
  2. Affetta la zucca e togli la buccia.
  3. Disponi le fette su una teglia rivestita con carta forno.
  4. Condisci con un filo d’olio, sale e le erbe aromatiche.
  5. Cuoci in forno a 180°C per circa 30 minuti.
  6. Gira le fette a metà cottura per una doratura uniforme.
  7. Servi ben calda e buon appetito! 😋
  • A 180°C: La zucca violina cuoce più lentamente, mantenendo una consistenza morbida e cremosa. Perfetto se vuoi un sapore delicato e uniforme.
  • A 200°C: La cottura è più veloce e la superficie tende a caramellizzarsi leggermente, creando un contrasto tra croccantezza esterna e morbidezza interna.

Se vuoi un equilibrio tra i due, puoi iniziare a 180°C per 20 minuti, poi alzare a 200°C per gli ultimi 10 minuti per una leggera doratura. 😋